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いばらきBOOKS12　サツマイモの神様　白土松吉とその時代

現在、全国の干し芋生産の9割を茨城県が占めている。製法が茨城に伝わって100年余。この地が日本一になった背景には多くの先人たちの努力と苦労があった。「サツマイモの神様」といわれた白土松吉もその一人。那珂郡農会の技手だった松吉はその増収に生涯をかけ、当時の3倍以上の「千貫取り」に挑戦し、その技術を確立した。松吉はそれだけでなく、疲弊した那珂台地の農民を救うべく、那珂川の水を引くために財産を投げ打った。本書は、その松吉の生涯を追い、同時に松吉が活躍した時代背景や国の農業政策の変遷をたどり、複眼で松吉の業績を解析したものである。

先崎千尋著　四六判変型、244ページ

1,047円（税抜 952円)


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